Жан-Мари Перье родился в Париже в 1940 году. Благодаря своему отцу он познакомился с фотографом журнала Marie Claire Даниэлем Филипакки, который нанял его на работу ассистентом. В 1962 году Перье получает от Филипакки предложение работать в популярном молодежном журнале Salut Les Copains, на страницах которого появлялись все самые главные музыкальные кумиры тех лет — The Beatles, Rolling Stones, Джонни Холлидей, Жак Дютрон, Сильви Вартан, Франсуаза Арди и многие другие. Работе в Salut Les Copains фотограф посвятил двенадцать лет своей жизни. Начиная с 1974 года, Жан-Мари Перье стал больше внимания уделять киносъемкам и коммерческим проектам, а в 1980 году переехал в США.
Жан-Мари Перье работал для самых известных журналов и брендов и создал внушительную портретную галерею знаменитостей XX века. После некоторого перерыва в фотографической практике в 1990-е он вернулся во Францию и по приглашению журнала ELLE снял серию портретов «Мир дизайнеров моды». В нее вошли портреты многих именитых модельеров — Ива Сен-Лорана, Жана-Поля Готье, Джона Гальяно, Вивьен Вествуд, Карла Лагерфельда, Роберто Кавалли и других. За долгую профессиональную карьеру Перье его архив пополнили также портреты звезд мирового кинематографа — Катрин Денев, Алена Делона, Жана Поля Бельмондо, Бенисио Дель Торо, Софи Лорен, Моники Белуччи, Натали Портман.
